大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨為何20多元一只的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹烤鴨為何20多元一只的解答，讓我們一起看看吧。

1. 為什么烤鴨才20一只？怎么會這么便宜？
2. 菜市場的烤鴨為什么只賣20幾元？
3. 市場上很多烤鴨20元一只，為啥會這么便宜？

為什么烤鴨才20一只？怎么會這么便宜？

在南京市場上烤鴨的價格存在著很大差距有20元一只，也有100元左右一只，這里主要差在鴨子本人選擇，20元一只燒鴨生產(chǎn)期只有30天左右，而l00元一只烤鴨生產(chǎn)期都要在l50天。

菜市場的烤鴨為什么只賣20幾元？

菜市場烤鴨便宜的原因：

一，原料便宜，菜市場的烤鴨都是用的比較小的鴨子，這種鴨子出欄早個頭小，一只才幾塊錢。

二，制止簡單。只需要一個電烤鴨機器，把鴨子腌制后掛在機器里，按下時間就可以了。

市場上很多烤鴨20元一只，為啥會這么便宜？

謝謝邀請

市場上很多烤鴨20元一只，為啥這么便宜

其實就這個問題應(yīng)該一分為二的來看:

一，便宜的鴨子哪來的

• 鴨子現(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)可以說是很高的，一般35天左右就會出欄一批，所以產(chǎn)量比較大。現(xiàn)在市場上最便宜的可以說就是鴨肉。
  

  

  
  
• 鴨子屬于利用率最高的禽類，基本鴨子全身都是“寶”。鴨毛是做羽絨制品的主要來源，鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸這些，基本都被開發(fā)出了美味。市場上基本“供不應(yīng)求”。
• 鴨子出去這些副產(chǎn)品，那么剩下的鴨身倒是不那么重要了!而且自然也比較便宜了!大家可以看到，很多超市的凍品去，賣的冷凍的鴨子基本也就五六塊錢一斤，一只冷凍的白條鴨基本用不上十塊錢。
  

  

  
  

二，街邊烤鴨的經(jīng)營成本

• 街邊烤鴨店一般店面都不大，加上人工也少。所以租金成本和人工成本，相對也比較低，所以轉(zhuǎn)嫁到商品烤鴨的身上的成本也低，售價自然便宜。
  

  

  
  
• 街邊烤鴨因為原材料來源比較便宜，經(jīng)營成本和人工成本也低，加上本身就是靠低價來占領(lǐng)市場的，定價高了自然會賣不動的。
• 便宜的烤鴨店一般都在開在老舊小區(qū)的菜市場，這里的消費人群，一般消費水平比較低。加上鋪租和運營成本低，所以走的就是低價走量路線。自然賣的便宜買的多了!
  

  

  
  

街邊烤鴨因為原材料便宜，租金和人工成本低，而且走的又是“低價營銷”路線。所以自然賣的很便宜!不過大家要知道“一分價錢一分貨”，便宜的街邊烤鴨雖然可以吃，但是我覺得還是“少吃為妙”!畢竟衛(wèi)生條件和材料來源，都不是太讓人放心。

你好！這是個很多人疑惑的問題：菜市場活鴨都幾十元一只，烤鴨20元一只，那么便宜是不是病死鴨還是激素鴨？其實不是！真正用的是“速生鴨”，也就是品種改良的鴨子！

我國80%的肉鴨品種其實都是白羽肉鴨，根據(jù)食品加工用途，包括大型烤鴨坯、大白條鴨和小白條鴨等，核心就是你所選擇的品種。

一、首先來看看農(nóng)業(yè)部的官方數(shù)據(jù)

我國是世界上最大的肉鴨生產(chǎn)國和鴨肉消費國，2017年我國出欄的白羽肉鴨超過25億只，占世界總出欄的80%以上，生產(chǎn)值超過1000億。

目前白羽肉鴨三個品種：第一種是肉脂型北京鴨，屬于高端型烤鴨產(chǎn)品，包括北京烤鴨和廣州燒鴨等；第二種是瘦肉型櫻桃谷鴨等，主要用于咸水鴨、鹵鴨和快餐式消費等；第三種是優(yōu)質(zhì)小型白羽肉鴨，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咸水鴨、鹵鴨和醬鴨等。

題主提到的20元烤鴨原料其實就是滿足大眾快餐式生產(chǎn)的肉鴨產(chǎn)品，這種多數(shù)是屬于櫻桃谷鴨，飼養(yǎng)周期大概在30到50天左右。

二、白羽肉鴨不等于就是激素鴨，同樣是屬于可食用的健康產(chǎn)品

這種品種鴨子屬于改良培育，長的會比普通的鴨子更快，喂養(yǎng)飼料的成本也是較低。

大型烤鴨和大白條鴨，從出生到出欄的周期一般要在40天以上，飼養(yǎng)成本一般也是在每只20到25元。

用于大眾消費的櫻桃谷鴨一般在30天左右，飼養(yǎng)成本大概在每只15元，如果成品比較小，成本價還會更低。

但是這種鴨子不管從生物發(fā)育學(xué)、遺傳學(xué)或育種學(xué)等角度出發(fā)，這種速生鴨都是沒有任何問題的，更不可能用激素，因為真的如果用了激素，成本反而還會更高了。

三、街邊烤鴨低成本經(jīng)營的“貓膩”

如果你細(xì)心就會發(fā)現(xiàn)，街邊20元的烤鴨多數(shù)只有鴨肉和鴨架。

但是鴨子真正最有價值的就是鴨胗、鴨掌、鴨血、鴨肝等食材，商家經(jīng)營已經(jīng)把這部分的食材單獨拆分出來進行售賣的。

那么剩余的鴨肉和骨架的成本測算大海：

一只純?nèi)夂凸羌艿男“坐喅鰪S大概就是8元左右，加上流通環(huán)節(jié)的按照3元消耗，以及每只2元的加工成本，總成本大概就是在13元左右，商家經(jīng)營按照20元每只售賣，其實還是有利潤的，利潤不多，就要靠薄利多銷了。

總之，每個行業(yè)每個產(chǎn)品都有自己的經(jīng)營行道，商人商家都不會去做虧本的生意，只要合法合理就是正常的，謹(jǐn)慎避免購買是黑心商家的烤鴨即可，這就是我的分析，謝謝！

說起烤鴨啊，名氣最大的可能是北京烤鴨，歷史比較久遠(yuǎn)的就是南京烤鴨（北京烤鴨的前身），但如果論起最常見，那肯定就是很多人在市場里、馬路邊常見的“18元烤鴨”、“20元烤鴨”了。

不過很多買過菜的朋友應(yīng)該心里有數(shù)，一般菜市場里買只活鴨子都比這貴很多了，那么這些鴨子為什么這么便宜呢？這次我們就來解答一下吧。

本期問題【市場上很多烤鴨20元一只，為啥會這么便宜？】

其實這個問題特別的簡單，因為這種十幾二十塊的街邊烤鴨原料成本就非常低，所以就算只賣18塊、20塊，也依然還是有得賺，也算是薄利多銷了。這種鴨子原料之所以這么便宜，主要有以下幾個因素存在：

• 首先這些鴨子其實可以說是“下腳料”。

在以前我們不管宰殺食用什么動物，它們的頭蹄內(nèi)臟之類的才是下腳料，價格相對比較便宜。但是近些年來這個情況好像反過來了，宰殺一只食用動物的時候，原本的一些零碎、下水反倒成了搶手貨。就拿鴨子來說吧，一只鴨子身上最值錢的可能就是鴨舌了，其次還有鴨胗、鴨翅、鴨腸、鴨掌、鴨心等等也都有更能賣出價值的方式，所以這么看來好像收拾干凈之后的白條鴨子反倒成了“下腳料”了，那么“下腳料”價格便宜不是很正常的嗎？

• 其次是這些鴨子本身的飼養(yǎng)成本低、做烤鴨的進貨價格也低。

一般這種十幾二十塊的烤鴨用的都是櫻桃谷鴨為原料，就是我們上面說過的摘去了鴨舌、鴨胗等值錢部位的白條冷凍櫻桃谷鴨，價格一般也就3塊錢一斤左右，一只鴨子原料的成本一般不超過10塊錢。

以一些傳統(tǒng)養(yǎng)殖的觀點來看這幾乎是不太可能實現(xiàn)的，畢竟鴨子飼養(yǎng)也要吃東西啊，可事實上這個世界的發(fā)展是飛速的，很多人們以前難以想象的事情早就成真了。這些價格低廉的鴨子基本上只需飼養(yǎng)三四十天就可以出欄了，飼養(yǎng)時間短就可以極大的降低成本。

所以綜上所述，這些十幾二十塊的烤鴨哪怕價格低廉也是有錢賺的，而且很多都是街邊擺攤，沒有了店租這個最大的成本之一，它可不就更便宜了嘛。

那么這些快速出欄的鴨子可以放心吃嗎？是不是一些人說的“吃藥”、“吃激素”長大的？

很多人會有一個共性，那就是對于自己不了解的事物會傾向于揉合自己的想象力去猜測，關(guān)于這個鴨子的問題也大抵是如此的。其實這種櫻桃谷鴨就是以北京鴨為藍(lán)本培育出來的，它們的培育方向非常明確，那就是生長快、肉料比高。這就好比之前法國斗牛犬的市場火爆的時候，人們都喜歡頭大的法國斗牛犬，覺得很可愛，所以很多繁育者在培育過程中就會更傾向于用頭大的公母犬來繁殖，以此來不斷強化“頭大”這個遺傳傾向。而櫻桃谷鴨的存在也可以這么理解，培育者一直致力于強化與快速生長相關(guān)基因的遺傳性，所以櫻桃谷鴨的生長速度就是快，這就是它的遺傳基因決定的。在以前誰能想到水稻畝產(chǎn)能突破1000公斤的？可是現(xiàn)在它就是實現(xiàn)了。

• 而且咱們換一個角度來思考，也能想明白這個事情。

總有傳言說“這些鴨子都是吃營養(yǎng)藥長大的”、“都是吃激素長大的”，感覺好像藥和激素不要錢一樣。能用繁殖育種這樣一次性、相對低成本解決的問題，為什么非要用喂藥、喂激素的方法呢？錢省下來不好嗎？而且不管什么藥或者激素也不可能憑空在鴨子肚子里產(chǎn)生蛋白質(zhì)、碳水化合物之類的，一些人口中的“吃激素、營養(yǎng)藥”長大是不可能實現(xiàn)的，只會增加額外的成本而已。

所以櫻桃谷鴨并不是一些人說的“吃藥”或者“吃激素”長大的，如今全世界每年要消費超過25億只以上的櫻桃谷鴨，市場和事實都證明了它們本身是可以吃的，但好不好吃那就是另外一回事了。

對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

到此，以上就是小編對于烤鴨為何20多元一只的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨為何20多元一只的3點解答對大家有用。