大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨為何20多元一只的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹烤鴨為何20多元一只的解答，讓我們一起看看吧。

1. 街邊烤鴨20元一只，為什么賣這么便宜？
2. 20元一只的烤鴨能吃嗎？
3. 為什么20元一只的鴨腥味重？
4. 烤鴨50元一只的利潤？
5. 街邊20塊錢一只的烤鴨為什么這么便宜？能吃嗎？

街邊烤鴨20元一只，為什么賣這么便宜？

有記者經(jīng)過暗訪，發(fā)現(xiàn)街邊價格低廉的烤鴨，用的并不是市場上售賣的活鴨或剛被宰殺的鮮鴨，而是十分便宜的白條鴨。而在凍鴨批發(fā)市場調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)體型較小的鴨子一只才9塊錢，大多標(biāo)注為“櫻桃谷瘦肉型鮮鴨”。記者了解到，櫻桃谷瘦肉型鮮鴨在山東養(yǎng)殖得較為廣泛，生長期在1個月左右，故叫“月鴨”。養(yǎng)殖基地一名業(yè)內(nèi)人士透露，“速成鴨”吃的飼料里大多摻有激素，而且鴨子每3天就要打一次激素針，這樣養(yǎng)成的鴨子怕自然光也怕水。這種速成的鴨子，從出生到被賣掉的一個月里，從來沒有下過水、挪過窩，40天就能長到2到3斤，長大后就成了街頭巷尾的烤鴨原料。

20元一只的烤鴨能吃嗎？

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可以很肯定的告訴提主，20元一只的烤鴨肯定是能吃的。如果不能吃的話，商家也不敢拿出來賣了。要是真出了問題，商家也是跑不掉的。

有些人覺得烤鴨賣20元一只，賣的這么便宜，烤鴨是不是有問題？說實話，有這個疑慮是很正常的，但過多的猜測就沒有必要了。

之所以烤鴨賣的便宜，主要是烤鴨的進價成本低。一般來說，販賣的烤鴨都是使用的飼料鴨，而且還是喂養(yǎng)時間比較短的嫩鴨子，甚至是凍貨也是有可能的。

只有這樣的鴨子，成本才算是便宜，能夠用來做烤鴨。要是選擇用其他鴨子，那么商家基本是掙不到錢的，甚至虧本都是常態(tài)。

為什么20元一只的鴨腥味重？

1、沒有清洗干凈。鴨子的內(nèi)臟是特別腥的，若沒有清洗干凈烤出來的鴨子腥味自然就很重。

2、其次是因為鴨子的品種，公鴨子要比母鴨子腥很多。鴨子的年齡也決定鴨子的腥味，年齡越大的鴨子腥味更重。

3、最后烤鴨的火候非常重要，如果火候不夠烤出來的鴨子腥味就會特別重。

烤鴨50元一只的利潤？

一份利潤在20-35之間。

通常一只烤鴨的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鴨可以出4份烤鴨飯。最少賣12-15元，一份利潤在20-35之間，所以利潤還是非?？捎^的。

烤鴨出來以后出餐非?？??？梢宰隹绝嗭?，也可以整只售賣，還可以做烤鴨卷。配合餅來賣。非常靈活。做的時候配菜可以多做幾種來搭配，這樣顧客的粘性就高?？蛇x擇的空間也大。

烤鴨五十元一只利潤大約三十元左右，因為冰凍鴨可以去批發(fā)市場整箱批發(fā)。平均成本大概二十元／只，個人小區(qū)附近就有那么一家烤鴨店，夫妻倆自己動手烤。另售價三十二元五百克，每天有人排隊、還送餅一包、醬料和京蔥段，半只烤鴨在三十五元左右。

街邊20塊錢一只的烤鴨為什么這么便宜？能吃嗎？

作為一個土生土長的東北人，以前我們這里很少吃鴨子的，農(nóng)村養(yǎng)鴨子的人家也主要是為了吃鴨蛋，鴨子不受歡迎的主要原因還是肉質(zhì)腥和拔毛太麻煩。

不過這幾年我們這座城市的烤鴨店卻越開越多，這些烤鴨店的經(jīng)營者基本都是來自南方，他們做烤鴨確實有一套，不過最關(guān)鍵的原因還是這烤鴨特別便宜，一般也就20幾元一只，開業(yè)的時候排隊促銷都能排一溜長隊。

街邊20元一只的烤鴨原料是什么

鴨子和雞一樣都是家禽里長肉比較快的，尤其是現(xiàn)在的鴨子和雞經(jīng)過引進優(yōu)質(zhì)的肉食鴨和雞，再通過幾代的繁育，因此得到了長肉快，抗病性強的優(yōu)良品種。

街頭20元一只的鴨子選用的都是國外引進的櫻桃谷鴨，這種鴨子一般40多天就可以出欄，工廠化和規(guī)?；B(yǎng)殖以后，自然養(yǎng)殖成本會大大降低。

鴨子的全身都是寶，鴨毛可以用作羽絨服或羽絨被；鴨血是涮火鍋和制作一些小吃必備的食材；鴨胗、鴨肝、鴨心和鴨腳也是制作鹵味的上好原料；尤其時鴨舌的價錢更是不菲。

街邊烤鴨店所選用的鴨子都是大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖出來的速成鴨，而且這些鴨子的各部位分割的特別細，剩下的白條鴨基本上已經(jīng)都是純賺的，所以商場和農(nóng)貿(mào)市場的凍貨柜臺里的白條鴨特別便宜，甚至不到5元一斤。

街邊20元一只的烤鴨選用的都是凍的白條鴨，而且個頭基本在一斤多點，這樣一只烤鴨的原材料成本也就在5元多點，自然做這個生意是比較掙錢的，因此很多的街邊烤鴨點開業(yè)時還會有更大力度的打折促銷。

街邊20元一只的烤鴨為何這么便宜

一，街邊烤鴨店的店租成本

街邊烤鴨店的選址一般都是農(nóng)貿(mào)市場或老舊小區(qū)的周邊人流量比較大的地方，這些地方因為消費水平比較低，所以店租也會比較便宜。

街邊烤鴨所需的面積都不會超過10個平方，這樣的店租金也自然會便宜很多，餐飲現(xiàn)在最大的成本就是在店租這塊，街邊烤鴨不太挑地段，加上所需面積小，自然租金要便宜很多。

大多數(shù)街邊烤鴨的經(jīng)營者都是“打一槍換一個地方”，主要是這個地方的人吃夠了，沒有新鮮勁的時候就會換地方，所以他們租房都是選擇短租的形式，而且都是去找經(jīng)營不善的店鋪合租或者是閑置下來的店鋪，因此租金成本是很低的。

二，街邊烤鴨的人工成本和設(shè)備成本

街邊烤鴨一般二個人就可以經(jīng)營，而且也不需要什么技術(shù)，設(shè)備投入上就是一個電烤箱或碳烤爐，因此這塊投資的費用是很低的，并且街邊烤鴨也無需店面裝修，這樣自然又省了很大一筆費用。

三，街邊烤鴨的原材料成本

街邊烤鴨所選用的鴨子都是凍貨，而且是已經(jīng)處理干凈的白條鴨，這樣的鴨子大量進貨的話價錢是很低的，因此街邊烤鴨只要能夠賣出去，那么獲利是不菲的。

街邊烤鴨所用的香料和鹵汁都是反復(fù)使用的，看過他們浸泡鴨子的鹵汁，估計這街邊烤鴨你很難再會買來食用，因此街邊烤鴨的調(diào)料成本也是很低的，畢竟吃20元一只鴨子的人不會想著能夠吃出幾百元烤鴨的味道。

街邊烤鴨能吃嗎？

街邊的烤鴨店也是有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的，否則無照經(jīng)營早就被取締了!因此這些烤鴨能夠上市售賣，自然是可以食用的。

街邊20元一只的烤鴨，以前我家里也經(jīng)常買，因為我兒子路過烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時香味的誘惑，但是吃過幾次以后覺得價錢雖然便宜但是口味實在不敢恭維，因此現(xiàn)在基本不買這種便宜的烤鴨了。

街邊20元的烤鴨不建議經(jīng)常食用，主要是出于這2點:

1.環(huán)境衛(wèi)生狀況堪憂:街邊烤鴨的店環(huán)境因為店鋪租金的原因，所以都是比較簡陋的地方，這里的衛(wèi)生條件相對比較差，在這樣的環(huán)境里加工出的烤鴨吃了確實有些讓人犯膈應(yīng)。

2.烤制的東西本身就不適合長期食用:烤制的食物經(jīng)過油煙熏烤會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)，這個在現(xiàn)在追求健康的人眼里是不能碰觸的食物，何況街頭烤鴨的原料都是不知冷凍了多久的“僵尸鴨”，因此這種食物還是別貪便宜買來吃了。

現(xiàn)在的街頭烤鴨店很少有在一個地方長期經(jīng)營的，基本都是采用開業(yè)打折引誘一些人排隊，造成供不應(yīng)求的假象，然后等到過段時間這里的人吃的差不多時再換地方。

結(jié)語:

街邊20元一只的烤鴨現(xiàn)在的生意也大不如前，主要還是人們已經(jīng)對這種便宜的烤鴨來源，還有他們慣用的營銷模式已經(jīng)掌握了，這種便宜的鴨子雖然能吃，但是還是不建議食用，畢竟現(xiàn)在人們生活水平提高了，早就開始追求吃的放心和健康了!

到此，以上就是小編對于烤鴨為何20多元一只的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨為何20多元一只的5點解答對大家有用。