楊國(guó)?；疱伒觐櫩统猿鲵球?，食品安全問(wèn)題再引關(guān)注

一則關(guān)于楊國(guó)福火鍋店顧客在店內(nèi)吃出蚯蚓的新聞引起了廣泛關(guān)注，這起事件再次將食品安全問(wèn)題推上了風(fēng)口浪尖,讓人們不禁對(duì)餐飲行業(yè)的衛(wèi)生狀況產(chǎn)生了擔(dān)憂(yōu)。

據(jù)了解，這位顧客在楊國(guó)?；疱伒昃筒蜁r(shí)，發(fā)現(xiàn)鍋中的食材中竟然出現(xiàn)了一條蚯蚓，事發(fā)后，該顧客立即向店方提出了投訴，店方對(duì)此表示，將對(duì)涉事菜品進(jìn)行退賠，并承諾將加強(qiáng)食品安全管理,杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

這起事件并非個(gè)例，近年來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，從地溝油、毒豆芽到過(guò)期食品，各種食品安全事件層出不窮，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益,也影響了餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

楊國(guó)福火鍋店作為國(guó)內(nèi)知名火鍋品牌，此次事件無(wú)疑對(duì)其品牌形象造成了嚴(yán)重打擊，這起事件背后暴露出哪些問(wèn)題？我們又該如何保障食品安全？

這起事件反映出部分餐飲企業(yè)對(duì)食品安全重視程度不夠，在利益的驅(qū)使下，一些企業(yè)為了降低成本，使用劣質(zhì)食材，甚至將過(guò)期食品重新加工后出售，這種做法嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的健康,也損害了企業(yè)的信譽(yù)。

食品安全監(jiān)管存在漏洞，盡管我國(guó)已經(jīng)出臺(tái)了一系列食品安全法律法規(guī)，但在實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中，監(jiān)管力度仍有待加強(qiáng)，一些地方監(jiān)管部門(mén)存在監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)等問(wèn)題,導(dǎo)致食品安全問(wèn)題難以得到有效遏制。

針對(duì)這些問(wèn)題,我們提出以下建議：

1. 餐飲企業(yè)要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，從源頭把控食材質(zhì)量，企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度，確保所用食材符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕使用劣質(zhì)、過(guò)期食材。

2. 政府部門(mén)要加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的日常巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,對(duì)違法行為依法進(jìn)行處罰。

3. 消費(fèi)者要提高自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)辨別食品質(zhì)量，在就餐時(shí)，要關(guān)注食材的新鮮程度、烹飪方式等,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門(mén)投訴。

4. 建立健全食品安全信用體系，對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行信用懲戒，通過(guò)信用體系建設(shè)，讓企業(yè)認(rèn)識(shí)到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性,從而提高整個(gè)行業(yè)的自律水平。

食品安全問(wèn)題關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，是全社會(huì)共同關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，只有各方共同努力，才能有效保障食品安全，讓人民群眾吃得放心、吃得健康，希望楊國(guó)福火鍋店此次事件能夠引起更多企業(yè)的警醒,共同為食品安全保駕護(hù)航。

在這起事件中，楊國(guó)福火鍋店作為涉事企業(yè)，應(yīng)當(dāng)深刻反思，認(rèn)真查找問(wèn)題根源，切實(shí)改進(jìn)食品安全管理，也希望政府部門(mén)能夠以此為鑒，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

讓我們共同期待，在全社會(huì)共同努力下，我國(guó)食品安全狀況能夠得到根本改善，讓人民群眾吃得放心、吃得健康。